26 juin 2007

Escalopes panées au fromage

Préparation : 8mn
Cuisson : 10mn
Ingrédients pour 4 personnes : 3 escalopes de veau de 50g chacune, 1 de 200g si je suis invité, 4 c. à soupe de maïzena, 2 oeufs, 70g de fromage râpé, 1 c. à soupe d'huile, 40g de beurre, sel, poivre



Préparation :


- Entaillez les escalopes sur les bords pour qu'elles ne se recroquevillent pas à la cuisson. C'est bon à savoir.
- Préparez trois assiettes creuses avec la maïzena dans la première, les oeufs battus en omelette dans la seconde et le fromage râpé dans la troisième. Ou le contraire.
- Passez les escalopes dans la maïzena, l'oeuf battu puis le fromage. Dans l'ordre.
- Pressez légèrement du bout des doigts pour les faire adhérer. A quoi ? Au parti ? Au programme de Nicolas Sarkozy ?
- Dans une sauteuse faites fondre le beurre dans l'huile chaude. Attention à ne pas faire le contraire, même dans un esprit d'ouverture.
- Faites-y dorer doucement les escalopes pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson, un peu comme des sénateurs.
- Salez et poivrez.
- Servez bien chaud avec une poêlée de légumes de saison. Un peu de tout : paquet fiscal, réforme des universités, de la carte judiciaire.




Moralité : quand on a rien à dire, on recopie ou on parle de pizza :)

11 commentaires:

  1. Tu l'avais écrit avant de lire l'article sur la pizza ou bien l'idée t'es venue conséquemment ?

    Je vois que tu cites Nicolas Sarkozy dans ton article apétissant, tu as compris la leçon des grands médias du pays : toujours citer le Néo-Président ! :-)))

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  2. Je l'ai écrit après, mais ça n'a rien avoir. L'idée m'est venue par hasard, en cherchant matière pour écrire un truc sur Jean-Marc Ayrault, je suis tombé sur la recette de cuisine et ça m'a donné l'idée... Comme quoi...

    C'est après avoir rédigé le billet, que je me suis rendu compte qu'on écrivait tous les deux sur la cuisine, j'ai donc modifié la fin du billet !

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  3. Pfff, il va falloir que je retourne faire les courses (j'y étais hier). Je n'ai pas les légumes qu'il faut :-(

    A moins que tu n'aies une autre recette à me proposer.

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  4. Ah oui, j'y avais pas pensé ;o)

    Merci

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  5. Nan, mais c'est drôle qu'on s'attaque à la cuisine en même temps !
    Je n'avais pour ma part aucun article sur Jean-Marc Ayrault, j'ai donc choisi pizza !
    :-)

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  6. dans le même genre :
    http://www.liberation.fr/actualite/instantanes/histoiredujour/263266.FR.php

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  7. en tout cas , merci pour la recette
    c'est toujours bon à prendre pour se donner de nouvelles idées ! :-)))

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  8. De rien ! Le pire c'est que j'ai vraiment appris un truc avec cette recette ! Pour éviter qu'elles se recroquevillent.

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  9. et ce n'est pas douloureux?

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  10. Au contraire ! Ca redonne espoir.

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